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很喜歡Vivian在youtube 夢幻廚房在我家的影音教學 (文末) --
口條清楚、示範仔細、賞心悅目。
這是我依照Vivian的教法試作的結果，第一次就成功了喔！
9分30秒是祕技喔！很 juicy的蛋黃
將生蛋洗乾淨後，放在電鍋的網盤上，盡可能立著放。
外鍋放半杯冷開水，按下電鍋開關開始煮，
9分30秒一到，馬上切掉開關，打開鍋蓋取出蛋，放入冰水中勁泡。
一段時間後搖一搖，較好剝殼。
之後開始冷醃。
我是上午醃蛋，晚餐時間就可以吃了，很入味，我覺得有一點鹹哩！
●材料：
生雞蛋數顆 (一顆約60g左右)
冰塊+開水
醃料 (依個人喜好) - 醬油、冷開水、紹興酒、花椒八角2個 (冷醃法)
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